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Xanthan-Gummi (Nahrungsmittelgrad, 80mesh)

Sprache:

Typ:Verdickungsmittel
CAS No:11138-66-2
Qty in 20' FCL:18MT
Min. Auftrag:500KG

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E-Mail: sales@foodchem.cn

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ITEM	STANDARD
APPEARANCE	CREAM-WHITE POWDER
VISCOSITY (1% KCL, MPA.S)	>=1200
PARTICLE SIZE	95% PASS 80 MESH
LOSS ON DRYING	=<13%
PH (1%, KCL)	6.0- 8.0
SHEARING RATIO	>6.0
ASHES	< 13%
PYRUVIC ACID	>1.5%
V1/V2	1.02- 1.45
ASSAY	91.0- 108.0%
TOTAL NITROGEN	< 1.5%
TOTAL HEAVY METALS	=<10PPM
AS	=<3PPM
PB	=<5PPM
TOTAL PLATE COUNT	2000 CFU/G
MOULDS & YEASTS	< 100 CFU/G
STAPHYLOCOCCUS	NEGATIVE
SALMONELLA	NEGATIVE
COLIFORM	NEGATIVE

Xanthan (selten Xantan) ist ein natürlich vorkommendes Polysaccharid. Es wird mit Hilfe von Bakterien der Gattung Xanthomonas aus zuckerhaltigen Substraten gewonnen und wird als Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E 415 als Verdickungs- und Geliermittel eingesetzt. Xanthan ist für Öko-Lebensmittel zugelassen.Xanthan kann vom menschlichen Organismus nicht metabolisiert werden und wird daher zu den Ballaststoffen gezählt. Im Darm wird es teilweise von dort lebenden Mikroorganismen abgebaut. In hohen Dosen kann es abführend wirken. Xanthan gilt dennoch als gesundheitlich unbedenklich.Xanthan quillt in wässriger Lösung und erhöht dadurch die Viskosität des Mediums. Es wird deshalb als Verdickungsmittel z. B. in Milchprodukten, Saucen, Tomatenketchup, Mayonnaise, Senf und Dressings verwendet. Auch in der Molekularküche bildet es eine wichtige Zutat. Zudem wird Xanthan in zahlreichen Produkten der Kosmetikindustrie eingesetzt, zum Beispiel in Lotionen, Shampoos, Zahnpasta, flüssigen Seifen und Mascara. Auch zur Herstellung von Gleitmitteln wird Xanthan verwendet. Technisch findet es in Sprengstoffen und Bohrschlämmen Verwendung.Ein besonderes Kennzeichen von Xanthanlösungen besteht darin, dass sie eine pseudo-Fließgrenze besitzen. Weiterhin kann Xanthan mit Johannisbrotkernmehl zusammen synergistisch wirken und thermoreversible Gele bilden, die sich durch ein sehr gutes Wasserbindungsvermögen und hohe Elastizität auszeichnen.

User : Fahmi Fauzi2014-12-04 19:17:20

Fahmi FauziQ : We saw your advertisement in your website about Xanthan Gum Food Grade (80 mesh) and interested in your products，please let us have the details of your product together with the sample, terms of payment and the price list.

FOODCHEM A : Glad to hear from you,we have send your message to our sales manager, she will reply you and give you the quote as soon as possible.Have a nice day!

User : Amy Connolly 2014-11-06 19:30:35

Amy Connolly Q : Hello,can your xanthan gum 80mesh be used in beverage production?

FOODCHEM A : Thanks for consulting, it is well konwn that xanthan gum 80 mesh can be used in food and beverage production as thickeners and stablizers.

User : Miranda Kasper2014-10-22 23:45:42

Miranda KasperQ : Hi there,i want to konw which grade of xanthan gum are you able to provide?

FOODCHEM A : Hello,glad to serve you, we have xanthan gum food grade,oil drilling grade,api oil drilling grade,toothpaste grade and so on,if your are interested in our xanthan gum products,please feel free to contact us.,we are always ready at your service.

Xanthan-Gummi(Öl Bohren Grade)

Xanthan Gum(Essen Grade,200mesh)

Xanthan-Gummi (Nahrungsmittelgrad, 80mesh)