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Heidelbeere Extrakt - Anthocyane
- Typ:Plantenextracten
- Qty in 20' FCL:0MT
- Min. Auftrag:100KG
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| ITEM | STANDARD |
| Appearance | Dark-violet fine powder |
| Odor | Characteristic |
| Tasted | Characteristic |
| Assay(Anthocyanins) | 25% Min |
| Sieve Analysis | 100% pass 80 mesh |
| Loss on Drying | 5% Max. |
| Bulk density | 45-55g/100ml |
| Sulphated Ash | 4% Max |
| Extract Solvent | Alcohol & Water |
| Heavy Metal | 10ppm Max |
| As | 5ppm Max |
| Residual Solvents | 0.05% Max |
| Total Plate Count | 1000cfu/g Max |
| Yeast &Mold | 100cfu/g Max |
| E.Coli | Negative |
| Salmonella | Negative |
Anthocyane (englisch anthocyanins, von altgriechisch ἄνθος ánthos „Blüte“, „Blume“ und altgriechisch κυάνεος kyáneos„dunkelblau“, „schwarzblau“, „dunkelfarbig“) sind wasserlöslichePflanzenfarbstoffe, die in nahezu allen höheren Pflanzen vorkommen und Blütenund Früchten eine intensive rote, violette oder blaue Färbung verleihen.
Anthocyanegehören zur Gruppe der Flavon-ähnlichen Stoffen, den Flavonoiden, und werden zuden sekundären Pflanzenstoffen gezählt.
Diegute Wasserlöslichkeit verdanken sie einem glycosidisch gebundenenZuckeranteil. Farbbestimmend ist einzig der Zucker-freie Anteil, das Aglykondes Anthocyans, das daher auch Anthocyanidin genannt wird. Die meisten undwichtigsten Anthocyane leiten sich von Cyanidin und Delphinidin ab. ImAngelsächsischen wird anstelle der Bezeichnung „Anthocyan“ ausschließlich derBegriff „Anthocyanin“ verwendet.
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