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Papain

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Typ:Plantenextracten
Qty in 20' FCL:10MT
Min. Auftrag:500KG

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ITEM	STANDARD
Appearance	White to light tan, amorphous powder
Enzyme activity	>=2,300,000 u/g
Loss on drying (%)	=< 7.0
Taste	Papaya
Lead (Pb)	=< 2 mg/kg
Arsenic (As)	=< 2 mg/kg
Mercury (Hg)	=<1 mg/kg
Cadmium (Cd)	=<1 mg/kg
Total heavy metals(as Pb)	=<20 mg/kg
Colon bacillus bacteria	< 30 cfu/ 100g
Enterococcus and enteropathogenic bacteria	Negative

Papain ist ein Enzym, das natürlich in relativ hoher Konzentration in der noch grünlichen Schale und den Kernen der Obstfrucht Papaya vorkommt und daraus gewonnen wird. Es ist unentbehrlich für die Pflanze bei der Abwehr von Schädlingen.Das Enzym hat eine breite eiweißspaltende Wirkung und gehört zur Gruppe der Cysteinproteasen. Es wird in der Küche als Zartmacher für Fleisch verwendet. Beim Bierbrauen wird Papain teilweise zum Verhindern der Eintrübung des Bieres verwendet. Das Bier entspricht dann aber nicht mehr dem deutschen Reinheitsgebot. In der Textiltechnik wird Papain als Hilfsmittel bei der Herstellung von Wolle und Seide zur Verhinderung des Verfilzens und Schrumpfens verwendet.In der Transfusionsmedizin kann Papain zur Identifikation des Duffy-Faktors genutzt werden.Als Therapeutikum in der Alternativmedizin werden diesem Stoff Heilwirkungen bei der Ausheilung eines Leidens (sogenanntes „offenes Bein“) im Anfangsstadium zugeschrieben. Papain soll weiterhin auch Fibrin an den Gefäßinnenwänden geringfügig abbauen, so dass die Häufigkeit von Thrombosen verringert sei. Angeblich soll es auch eine aufhellende Wirkung bei Zähnen haben. Für die beschriebenen Wirkungen liegen allerdings keine ausreichenden experimentellen Ergebnisse vor .

User : Reiss Héloìse 2015-05-08 00:50:15

Reiss Héloìse Q : Good morning, I want more information about your product : the price with the shipping price, but also if your Papain need to be refined before any uses. Thanks for your answers. Have a nice day

FOODCHEM A : thank you for your comment, we will contact you soonest.

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