Pektin ist einer der vielseitigsten verfügbaren Stabilisatoren. Die Produkt- und Anwendungsentwicklung der großen Pektinhersteller hat im Laufe der Jahre zu einer starken Erweiterung der Möglichkeiten und der Anwendbarkeit von Pektin geführt.

Pektin ist ein wichtiger Stabilisator in vielen Lebensmitteln. Pektin ist ein natürlicher Bestandteil des gesamten essbaren Pflanzenmaterials. Pektin befindet sich in den Pflanzenzellwänden und in einer Schicht zwischen den Zellen, der Mittellamelle. Pektin verleiht den Pflanzen Festigkeit und beeinflusst Wachstum und Wasserhaushalt. Pektin ist eine lösliche Ballaststoffe. Pektin ist ein Polymer der Galacturonsäure und damit eines sauren Polysaccharids, und ein Teil der Säuren liegt als Methylester vor. Pektin wurde im 19. Jahrhundert entdeckt und wird seit vielen Jahren zu Hause und in der Industrie verwendet.

 

 

Marmeladen und Marmeladen: Konfitüren und Marmeladen mit einem löslichen Feststoffgehalt von mindestens 55% sind die klassischen Anwendungen für unser HM-Apfelpektin, die eine ausgezeichnete Geschmacksabgabe, geringe Synerese und einen fruchtig-süßen Geschmack garantieren. Unabhängig von der Calciumkonzentration, dem pH-Wert oder dem Gehalt an löslichen Feststoffen bieten wir einen standardisierten Pektinbereich für ein breites Anwendungsgebiet. Süßwaren Der Feststoffgehalt von Süßwarenprodukten, der normalerweise zwischen 70% und 80% liegt, kann zusammen mit einem hohen Säuregehalt eine schnelle oder sogar unkontrollierbare Geliergeschwindigkeit verursachen, wenn der falsche Pektintyp verwendet wird. Kunden, die Art und Menge ihres Verzögerungsmittels bestimmen möchten, stehen auch nicht gepufferte Pektine zur Verfügung. Für besonders niedrige Fülltemperaturen kann amidiertes Pektin der Serie 200 empfohlen werden. Molkerei: Spezielles HM-Pektin kann Säureproteinsysteme durch Bildung von Schutzschichten um die Proteinpartikel stabilisieren. Dieser Proteinschutz verhindert Serum- oder Phasentrennung und Caseinaggregation bei niedrigen pH-Werten. Pektin kann auch die Viskosität erhöhen und somit das Gefühl und den Geschmack im Mund von angesäuerten Milchgetränken wie trinkbaren Joghurts, milchhaltigen Früchten oder Proteingetränken mit Fruchtgeschmack erhöhen. Zur Stabilisierung von vordefinierten Werten stehen verschiedene Pektine zur Verfügung Proteinmengen und Hinzufügen spezifischer Viskositäten. Getränk: Unsere Getränkeanwendungen decken viele Funktionen einschließlich Cloud ab Stabilisierung, Steigerung des Mundgefühls und Steigerung der löslichen Ballaststoffe. Zur Wolkenstabilisierung in Fruchtsaftgetränken und zum Hinzufügen eines natürlichen Mundgefühls zu kalorienarmen Fruchtgetränken empfehlen wir unser Sortiment Viskositätsnormierte HM-Pektintypen der Serien 170 und 180. Sie sind standardisiert auf konstante physikalische und rheologische Eigenschaften Eigenschaften und sind in verschiedenen Viskositäten aus Apfel und Zitrusfrüchten erhältlich. Bei Anwendungen, bei denen der Gehalt an löslichen Fasern erhöht werden soll, können Sie zwischen verschiedenen Pektintypen mit niedriger Viskosität wählen. Bäckerei: Ein glänzender und ansprechender Abgang aller Art von Gebäck und Desserts oder eine glatte und schmackhafte Fruchtfüllung verleiht Bäckereiprodukten den besonderen Charakter. Pektine haben funktionelle Eigenschaften, die für diese Anwendungen optimal sind. Glasuren versiegeln die Oberfläche und wirken gleichzeitig als Geschmacksverstärker, Farb- und Frischekonservierer. Für eine effektive Anwendung müssen Glasuren vollständig transparent, leicht aufzutragen und konstante rheologische Eigenschaften aufweisen.

1. Welche Arten von Zertifikaten können Sie anbieten?

Foodchem ist ein nach ISO 2008 9001 zertifiziertes Unternehmen. Für Pektine können wir HACCP-, KOSHER-, HALAL-Zertifikate usw. anbieten.

2, Ist Foodchem ein Hersteller oder nur ein Handelsunternehmen?

Foodchem ist sowohl Hersteller als auch Handelsunternehmen, wir sind Pektine Supplier und gleichzeitig Hersteller anderer Produkte.

3, was ist die Mindestbestellmenge von Pektine ?

Verschiedene Produkte haben unterschiedliche MOQ, für Pektine ist das MOQ 500kg.

4, was ist der Preis von Pektine ?

Foodchem ist ein berühmter Pektine-Lieferant und Hersteller in China. Seit vielen Jahren arbeiten viele Pektine-Lieferanten zusammen.

5. Wie lange warten wir auf Ihre Antwort?

Wir können garantieren, dass Sie Ihre Anfragen zu Pektine innerhalb von 24 Stunden an Werktagen beantworten.

6, welche transportarten können sie anbieten?

Unsere Haupttransportmethoden umfassen Lufttransport, Landtransport und Wassertransport.

7. Welche Zahlungsbedingungen können Sie akzeptieren?

Die am häufigsten verwendeten Zahlungsbedingungen sind T / T, L / C, D / P, D / A usw.

8, wie lange werde ich mein gut erhalten?

Foodchem verfügt über ein eigenes EDC-Lager in Shanghai. Wenn Ihre Bestellung bestätigt ist, werden die Lagerbestandsprodukte innerhalb von 1 Woche geliefert, die Lieferung anderer Produkte innerhalb von 2 Wochen.