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Sugar Substitute

Carrageenan

Stabilizers & Thickeners
Ice cream, yogurt, jelly;
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Carboxymethylcellulosen (CMC),35FVH

Sprache:

Typ:Verdickungsmittel
CAS No:9000-11-7
Qty in 20' FCL:16MT
Min. Auftrag:500KG

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ITEM	STANDARD
Appearance	White or cream colored powder
Viscosity (1%, 25℃, mPa.s )	3500- 4500
Degree of substitution	0.65 - 0.85
pH (1% solution)	6.0- 8.5
Loss on drying (%)	=< 10
Sodium chloride (%)	=< 1.2
Sulphated ash (%)	23 - 27
Lead	=< 3 mg/kg
Arsenic	=< 2 mg/kg
Mercury	=< 1 mg/kg
Cadmium	=< 1 mg/kg
Total heavy metals (as Pb)	=< 10 mg/kg
Total plate count (cfu/g)	=< 1000
Yeast and mould (cfu/g)	=< 100
Coliform	Negative
Salmonella	Negative

Carboxymethylcellulosen (CMC) sind Celluloseether, Derivate der Cellulose, bei denen ein Teil der Hydroxygruppen als Ether mit einer Carboxymethyl-Gruppe (–CH2–COOH) verknüpft sind. Die Cellulose wird aus Nadel- und Laubhölzern gewonnen.Carboxymethylcellulose wird als Waschmittelzusatz, Bindemittel, Verdicker, Papierleimungsmittel, Schutzkolloid und Bohrhilfsmittel bei Erdölbohrungen eingesetzt.Sie ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer E 466 zugelassen. Cellulosederivate spielen neben den vielen technischen Anwendungen auch im Alltag eine wichtige Rolle. So werden sie im Lebensmittelbereich und vielen Kosmetikprodukten sowie pharmazeutischen Anwendungen eingesetzt. CMC verbessert die Konsistenz bei vielen Lebensmitteln, etwa bei Speiseeis (Reduktion der Eiskristallbildung), Mayonnaisen, Saucen, Fruchtmassen, Gelee. Bei Backwaren wird die Stärkeretrogradation verzögert und damit das Altbackenwerden, bei Trockenprodukten wird die Stabilität erhöht und die Rehydratisierbarkeit verbessert.In der Pharmazie werden sie als Tablettensprengmittel in der Massenkonzentration 1 % und als Bildner einer Hydrokolloidmatrix (Massenkonzentration 5–10 %) eingesetzt.

Carboxymethylcellulosen(CMC) HV10(Oil Drilling Grade)

Carboxymethylcellulosen (CMC),35FVH

Carboxymethylcellulosen (CMC),16FVH

Carboxymethylcellulosen (CMC),40FVHN

Carboxymethylcellulosen (CMC),5FHD